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“正中”牌旱藕粉,給您不一樣的感覺

 

產品簡介

旱藕粉是馬山三寶之一,堪稱長壽綠色食品。旱藕,又名芭蕉芋,學名食用美人蕉,是一種粗生、無病蟲害淀粉作物,其塊莖富含支鏈淀粉。馬山旱藕均栽培于石山地區,無污染源,基本上沒有病蟲害,是優質、低投入、無公害、高營養、高效益的名貴食品。

旱藕粉絲是馬山的綠色食品,其原料為旱藕(又名食用美人蕉、芭蕉芋,生長在亞熱帶山地)。旱藕根部塊莖含有豐富的、、17氨基酸,維生素B、C;鮮藕淀粉含量達24.3%。種植旱藕,通過科學施肥,畝產可高達3噸。

旱藕粉絲以旱藕淀粉為原料,采用傳統手工復雜的工藝精制而成,與其他粉絲相比具有易熟耐爛、久煮不糊、質地細膩、口感上佳、味道獨特、能幫助人體進食消化、排泄人體多余脂肪等特點。旱藕粉的營養十分豐富,富含人體所需的多種微量元素,具有清涼滋陰等功效。

產品特點

旱藕粉絲耐煮不糊,質地細膩,口感滑嫩,無異味,是粉絲中之上品。食前用開水浸泡10分鐘即軟,可涼拌,可煮湯,可炒食,亦宜下火鍋,添加如意作料,便成宴餐美食。久食旱藕粉,可健胃脾、降血脂、清腸道,益血補髓,清熱潤肺,減肥增智。

旱藕粉絲的加工是采用民間傳統手工藝精制而成,特點如下:

1、粉絲淡黃透明;

2、無點狀雜質,無碎條并條;

3、手感柔軟,富有彈性,粉絲不易拉斷折斷,是優質真品。

4、純旱藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸,極易氧化,使粉的顏色由白而轉微紅。

5、旱藕粉和其它淀粉有時呈片狀,但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡。

6、取少量旱藕粉放入口中,觸及唾液即會很快溶化。

營養成分

旱藕粉一般含蛋白質0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右,還含有、、等元素,是一種營養滋補食品。易被人體消化吸收,老人小孩特別適宜,夏季沖食可有消火去暑之功。

旱藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。2、通便止瀉、健脾開胃:旱藕粉中含有黏液蛋白膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。旱藕粉散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康;

3、益血生?。汉蹬悍鄣?/span>營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:主補中養神,益氣力;

4、止血散瘀:旱藕粉含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

食療價值

中醫認為藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉后其性也由涼變溫,既易于消化,又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

產品前景

業內人士對該項目的市場前景非??春茫?/span>馬山縣東部屬石山地區,是旱藕的主產區。該地區受大明山小氣候的環境影響,種出的旱藕制成食品,味道鮮美可口,深受廣大消費者的歡迎。馬山旱藕粉絲在區內外已享有很高的聲譽,在廣西區內外已產生一定的品牌效應,銷路極好。目前,該縣旱藕深加工以家庭手工作坊生產為主,規模小,產品供不應求。獨具風味的旱藕粉不僅成為馬山人自己餐桌上必不可少的配菜,而且成為全國各地農貿市場暢銷的土特產品。

隨著人民生活水平不斷提高和膳食結構的改善,國內外綠色食品、有機食品消費量有進一步增長的潛力。同時,隨著旱藕加工經營機制的轉變,高級旱藕淀粉、旱藕粉絲、旱藕淀粉糖漿等產品的實現,旱藕使用價值將進一步提高,其用途更廣泛,企業競爭力逐步增強,產業化格局初步形成,具備了加快發展的條件。

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